提到经济实惠、菜品多样就会想到自助餐,自助餐是人们比较喜欢的用餐方式,为迎合消费者的喜欢,提升餐厅的---,现在很多中西餐厅也开放自助餐模式,但是如果要做自助餐,如何对自助吧台进行设计是不可避免的需要,那设计自助吧台都有哪些设计原则呢?
便捷性
自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台,也称为“○”型台(通常为圆形设计),是呈现一家餐厅核l心美味的餐台,它是顾客常光顾的区域,所以岛台的位置很重要,既要显眼也要合理。通常---会将岛台安排在餐厅的中央,这样就能照顾到餐厅各个角落的顾客。
自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,因此---必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。
此外,不同类型的餐台设计还能将有限的空间有效地利用起来,“i”型台是基本的台型,一般靠墙摆放,用餐高峰时则拖出来独立摆放,便于顾客从两边同时取餐。“l”型台则是由两个长台拼成,一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用,在立柱四周围上餐台,就能形成一个四面开放的取餐区域,这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。
细节设计
除了餐台的摆放,自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。比如照明设计,武汉烤肉店装修公司,餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第l一时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。所以,充足合理的光线尤为重要。
烧烤店设计理念解析
1、很多人都喜欢下班之后去吃吃烧烤,喝喝啤酒。
2、烧烤店不光是夏天客人爆满,而是一年四季都是人来人往,---缺少客人。
3、这除了店面的位置和烧烤口味受欢迎之外,店面装修也有很大一部分原因。
4、烧烤店装修设计怎样才能让顾客闻香色变,下面小编为你详细介绍。
5、烧烤店装修首先做好烧烤店氛围的营造,我们知道去吃烧烤一般都是朋友聚餐或者家人聚餐,追求的是一种舒适休闲轻松的感觉,不论不是布局还是餐桌座椅的设计都要注重人性化和舒适度的追求。
6、烧烤店装修设计风格主要以简约、明亮、大方为主。
7、要给人干净、温馨的感受,能让人有耳目一新的感觉。
8、烧烤店本身会存在油烟油问题,所在在设计装修时候整体的环境要让顾客感受到干净卫生,这样才会获得顾客的---和好感,增加---。
根据灯具光通量的空间分布情况及灯具的安装方式,室内照明方式可分为:直接照明、半直接照明、间接照明、半直接照明和漫射照明方式。
1、餐厅装修设计照明方式一直接照明 直接照明是光线通过灯具射出,这种照明方式具有---的明暗对比,并能制造出生动的光影效果。还有直接照明容易给人明亮、紧凑的感觉,要注意防止眩光的产生。
2、餐厅装修设计照明方式二半直接照明 半直接照明方式是由半透明材料制成的灯罩罩住光源上部,60—90%以上的光线使之集中在工作面。这种方式常用于楼层高度较低的餐厅,其余光线被灯罩覆盖而漫射,会产生较高的空间感。
3、餐厅装修设计照明方式三间接照明 间接照明方式是将光源遮蔽而产生的间接光的照明方式,其中90—100%的光通过天棚或墙面发射作用于工作面,能够给人带来平和的感觉。
4、餐厅装修设计照明方式四半间接照明 半间接照明方式恰恰与半直接照明相反,把半透明的灯罩装在光源下部,60%以上光线射向面顶,形成间接光源。这种方式能够产生使低矮空间增l高的效果。
5、餐厅装修设计照明方式五漫射照明 漫射照明是利用灯具的折射功能来控制眩光的,将光线向四周扩散。一种为光线从灯罩上---出经平顶反射,两侧从半透明灯罩扩散;另一种是半透明灯罩把光线全部封闭而产生漫射。光线性能柔和,视觉舒适。
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