






生意不好的餐厅总是相似的,生意好的餐厅却往往各有不同。除去风格、色调、口味佳等要点,餐厅装修时,空间布局也同样起到重要作用。那不同餐厅的空间布局会有哪些不同的要求呢?我们一起来学习下吧。
一,大众餐厅装修注重功效性。
排桌式的布局是大众型餐厅常见的布局方式,这是一种简单且---用率的布局方式。餐厅的区域也需要分割的方式将空间相对独立开来,一方面增加了餐厅的装饰面,另一方面保护了客人的私l密性,还可以为顾客和服务人员的出入提供了---的空间。在相对独立的同时又---整体的有机组合,和谐统一。
二、高l档餐厅装修重在提升服务
经行业餐厅平面规划的数据分析发现,餐厅的人均消费越高,平均每个顾客所占的餐厅面积就越大。高l端餐厅人均所需要的餐厅面积为5-8平方米,比低挡餐厅的人均所需面积高3平方米左右。由此可见,高l端餐厅并不能一味地追求餐桌数量的zui大化,而是考虑到客人活动空间的舒适性和伸展性。还有大多数高l端餐厅都配备了一定数量的包间,功能设置上包括独立的卫生间、沙发、衣柜以及服务区,提供---l质的服务。
三、任何---餐厅装修都要规划好空间动线
空间动线是一家餐厅的生命线。动线泛指行动轨迹线,一家餐厅动线的设计直接影响到客流量的多少。从餐厅正门到服务台、主厅、包间、菜品区、厨房、厕所的路线是否合理、是否通畅。既---空气流通性,及时更换新鲜的空气,又能避免设计繁杂带来的通道拥挤和方向感不明的浪费顾客时间。
总而言之,餐厅装修的空间布局就是两点:清晰导向性的动线和满足需求的空间排式。
烧烤店设计风格
1、那么除了基础需要注意的几点以外,还需要注重更多细节与安全方面的问题。
2、材料与消防、通风性、室温控制等等。
3、不论是餐饮还是建筑,各行各业离不开的就是安全二字,所以一切设计基本原则要围绕安全为中心。
4、自助式烧烤店一般是明火操作,在设计时选择防火的更为安全的材料,消防安全设备需要购置齐全,以及安全通道的设计都需要严格设计。
5、除了安全还需要考虑---性,因为烧烤店的油烟会比较大,尽量选择光滑防水的材料,有利于打扫。
6、在自助制作食物时所产生的油烟是需要经营者提---虑到的一点。
7、烧烤桌中有炉灶,餐桌要设计排烟设备。
8、如果室内空气不流通会让人厌烦,影响顾客就餐,从而降低消费---。
9、有着非常多的加热设备,室内温度都会比室外温度高,且空气闷热,会影响顾客的用餐体验。
---的饮食文化,往往附带有独l特的价值观,千百年来“食”甚至成了---体悟的方式。餐饮店装修也亦是如此,独l特的装修风格与美食相应相成的碰撞,从而完l美的演绎着人们对生活的追求以及生活态度。
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