怎样布置餐厅
一,设置餐厅的条件餐厅除供人们就餐外,还是人们省亲会友、洽谈交往、喜庆宴会的地方。它除了能给人们以物质上的享受外,还能给人们以精神上的美感。因此,它应该是企业中条件优l越的地方。
它的设置条件应该是:
(一)环境幽雅:餐厅不仅是人们就餐的地方,同时也是客人临时休息的场所。因此,应该给人们以轻松、舒适的感觉,它周围的环境应该清雅洁静,景色怡人。
(二)地点适宜:餐厅的地点除方便客人就餐外,还要便于餐品的传送,它不能离加工车间太远,---是一些中餐的餐厅,地点的适中,尤为重要。
(三)光线充足:光线和人们的食欲与情绪有着---密切的关系。同时对工作与操作也有着直接影响。充足的光线,使人们高兴愉快;暗淡的光线,使人们烦躁忧郁,这些都是极其微小的细节。因此,餐厅尽量选择光线充足的地方。
(四)空气流通:餐厅是众人聚餐的地方。空气流通非常重要,对空气不流通的地方,应该有空调设备。
现在日式餐厅越来越受欢迎,因此也有很多的老板投资日式餐厅,下面小编就给给位老板说意思日式餐厅的餐饮空间设计该怎么做吧?
1、功能组成
日式餐厅的组成部分一般有人口、接待区、等候区、收银区、散座区(和式坐席或普通坐席)、吧台区(柜台席)、就餐区、交通空间和厨房后勤服务区。一般吧台区是不可或缺的部分,吧台的座位---。吧台往往与开敞式厨房相结合,较为亲切、融合,满足散客的使用需求。就一般的寿司店而言,吧台就坐不仅取餐方便,节省送餐路程,还有观赏寿司师傅厨艺表演的功能。
现在日式餐厅的类型较多,主要分为速食类寿司店和精致日式料理店两种,现在也有一些新派的专门旧式火锅店,它们]的平面布置要求是完全不同的。速食类寿司店主要是要跟旋转台厂家衔接---,根据业主的财力决定是购买现成的旋转台还是订制。---有旋转台的速食寿司店的平面布局,一般是以旋转台为中心,将席座以放l射状布置。根据宽度决定其布置方式,一般可布置一人座、两人座、四人座、六人座、甚至八人座。精致日式料理店的包房数量要求较多,平面布置时要注意席座的形式,比较新派的几乎都是垂足而坐,古韵味道较重的都是席地而坐的较多,所以要根据业主的喜好和风格把握席座的形式。席地而坐的和式坐席即榻榻米,榻榻米是-种用草编织的、有一定厚度的坐垫,标准尺寸为900mm x 1800mm,用餐区部分的平面布置应根据这一尺寸进行布置。
2、交通流线
日式餐厅的交通流线也主要分为服务流线和就餐流线两种。日式餐厅中送餐量较其他类别的餐厅少。
主题餐厅的设计风格
1.文学风格
大厅的文艺风格大多以旧色彩为主要色彩。然后将古老的地砖堆叠起来,餐桌和椅子由木制材料制成,餐桌布则调成深色。这些装饰性元素都造就了著l名文学的根源 。对古代文化的更深层反映将有些沉闷,---使用现代装饰材料进行协调和匹配:天然石材和现代金属材料,天然墙壁纹理和精美的艺术玻璃,木雕和现代水晶珠帘等。
2.历史文化风貌
历史和文化风格由于饭店餐厅的设计方向与饭店的业务运营密切相关,因此饭店设计必须具有完整的主题,以便快速准确地把握每个设计对象的不同文化---。设计可以帮助---找到他们自己的不同主题,并增强空间设计的主题和文化方面。
3.区域民俗风情
如今,根据民俗和民俗,主题装饰设计的餐饮设计已被取代。在广阔的地理空间中,武汉---餐饮设计,有一个东北乡村风格的食物空间设计,其主题是北部的土墙和狗皮帽子。热带风格的南部是椰子和海洋,西部是黄色玉米。大辣椒以装饰元素为主题设计,而东侧则具有旧上海风格的元素设计。
4.寻找古老的---风格
古代的---是用餐空间设计中经常使用的主题。它收集并组织了丰富的历史和文化特色,再现了历史---,并赋予了食物空间以---的生命力和吸引力。爬上楼梯后,覆盖着蓝灰色石板的地面是蜿蜒的走廊。环境营造出一种平静和清晰的感觉。
5.田园农舍风格
田园农舍风格在空间的外观中装饰有植物。屋顶照明设计为玉米图案。里面陈列着草帽,灯笼和其他物品。窗台打开,微风吹拂,给人一种田野的感觉。
6.中式装修
由于中式采用传统的中式占地,民族风格非常浓郁,尤其在色调上,以朱红,腮红,咖啡等为主色,因此中式---庄重。自然,安静,优雅,因此中式装修具有的特点和卖点之一,------,不厌倦。
7.古典风格
古典风格的装修风格采用了很多传统的,传统的木制手工艺,做工精l致,色彩细腻,色彩稳定,而且材料大多简单,因此独l特的简约,雅兴------,占地面积大。
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