锦汇堂餐饮设计-武汉---设计

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    2024-2-2

万经理
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餐饮空间设计,在---企业外观形象、增强吸引力方面起着非常重要的作用。餐饮空间设计一般要考虑以下因素:

??(1)要与目标客户的要求相统一。 因为目标客户是以特定的社会群体来划分的,每一个社会群体成员因地域、文化、阶l层等社会人文背景基本一致,所以在对环境的要求上也体现较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体,因此,在设计上要符合目标客户的要求,使他们感到舒适、亲切、自然,从而有宾至如归的感觉。

??(2)餐饮空间室内设计要与周围的环境和谐统一、融为一体,从而形成舒适协调、相得益彰的风格。

  ?(3)根据业主的需求,餐饮空间室内设计与餐厅食物的品质---要做适当的调整,使顾客对服务有正确的期望值。强调氛围的新派餐厅的室内设计在方面会强化一些。

??(4)根据餐厅经营内容、经营形式和特色,确定其餐饮空间室内设计的表现形式,使顾客通过设计就能基本了解餐厅经营的内容、规模和特色。

??(5)注意地区特色、民族特色,同时还应有时代感。对于一些经营风味食品或具有很强的民族特色食品的餐厅来说,应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来,既能体现餐厅的现代意识,又能反映出餐厅的经营范围。因此,餐厅应重视设计,以树立---的企业形象。




现在日式餐厅越来越受欢迎,因此也有很多的老板投资日式餐厅,下面小编就给给位老板说意思日式餐厅的餐饮空间设计该怎么做吧?

1、功能组成

日式餐厅的组成部分一般有人口、接待区、等候区、收银区、散座区(和式坐席或普通坐席)、吧台区(柜台席)、就餐区、交通空间和厨房后勤服务区。一般吧台区是不可或缺的部分,吧台的座位---。吧台往往与开敞式厨房相结合,较为亲切、融合,满足散客的使用需求。就一般的寿司店而言,吧台就坐不仅取餐方便,节省送餐路程,还有观赏寿司师傅厨艺表演的功能。

现在日式餐厅的类型较多,主要分为速食类寿司店和精致日式料理店两种,现在也有一些新派的专门旧式火锅店,它们]的平面布置要求是完全不同的。速食类寿司店主要是要跟旋转台厂家衔接---,根据业主的财力决定是购买现成的旋转台还是订制。---有旋转台的速食寿司店的平面布局,一般是以旋转台为中心,将席座以放l射状布置。根据宽度决定其布置方式,一般可布置一人座、两人座、四人座、六人座、甚至八人座。精致日式料理店的包房数量要求较多,平面布置时要注意席座的形式,比较新派的几乎都是垂足而坐,古韵味道较重的都是席地而坐的较多,所以要根据业主的喜好和风格把握席座的形式。席地而坐的和式坐席即榻榻米,榻榻米是-种用草编织的、有一定厚度的坐垫,标准尺寸为900mm x 1800mm,用餐区部分的平面布置应根据这一尺寸进行布置。

2、交通流线

日式餐厅的交通流线也主要分为服务流线和就餐流线两种。日式餐厅中送餐量较其他类别的餐厅少。




 开餐厅的越来越多,但是---的很少,这主要是因为现在餐厅不能只注重菜品的口味,餐厅的装修效果也是很大一个因素,在餐厅装修中影响装修效果的就是其室内的色彩搭配,灯光利用,武汉---设计,所以下面小编就为大家详细介绍下餐厅装修设计需要怎么进行颜色搭配?

 1、餐厅在设计的时候,餐厅的色彩搭配很重要。因此,在选择餐厅颜色的时候,眼光更要开阔一些,一定要全盘---客厅和餐厅的正题颜色,如若不然,你装修出来的客厅和安亭如果格格不入,那你吃饭的时候,回事怎样一个心情呢?别扭?   

2、各个人都有不同的文化素养,也有不同的审美观念和个人爱好。比如年轻人可能会喜欢一些比较活跃,而且容易使人放松的色彩,而中老年人却偏好比较中性而且---的色调。一般来说,适合餐厅的颜色是橙色以及其近似色调,餐厅色彩宜以轻快明朗为主,这些色调都有---食欲的功能,而且还能带给人温馨感,是装饰餐厅不可缺少的颜色。   

3、装修设计餐厅的时候还应该注意色彩配合的整体感,层次感,不要杂乱无章,这样会让人心情烦闷,从而影响进食的食欲。一般墙壁可以选用中间色调,---则以浅色为主,以增加稳重感。   

4、一般在不同的季节以及不同心理状态下,人们对色彩的感受是不同的。这个时候可以利用灯光的辅助作用来调节餐厅的气氛。这样可以根据不同的状态调节不同的色彩,以达到立于饮食和愉悦心情的效果。   

5、餐厅的摆设和家具色彩晶亮不要太艳,而且不要太多,过多会让人觉得混乱,影响进食者心情。同时可以选择一些颜色明快清醒的淡色来进行淡化和衬托气氛。   

餐厅除了颜色搭配要注意以外,其室内的整洁程度也是关注到顾客是否再次光顾的重要因素,乱糟糟的餐厅让顾客吃饭的心情都没有,所以在经营餐厅的过程中要注意其餐厅的整洁及舒适感。




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