餐饮店后厨装修注意事项
后厨对于餐饮店而言是---,因为餐饮店的后厨是决定着菜品的的,同时也是消费者较为关注的安全问题,因此餐饮店的后厨装修要安排整体装修前面,这样就能够给与更多的时间来测试后厨各个功能区,以及排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度,因为这些是后厨运营期间的主要发病区。所有只有将这些装修好,才能使餐饮店尽早开业:
a、后厨给水端点的压力均衡直接影响后厨的工作效率,一般此类图纸均不详细,施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。
b、排水内网各端点的坡度---了排水的顺畅,施工要点:前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度,前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物,明沟需定期清理,以保障通常。
c、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是---内外网通常的一个重点,从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址---察清楚,以解决运营期间的后顾l之忧。
d、强弱电布点,后厨的电器设备一般分380v和220v两种,设备的摆放位置均需预留电源,墙面贴砖后再调换设备位置,需增加插座时只能拆除墙砖,为了避免遗漏,一方面厨师长反复审核图纸,另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚,而容易遗漏的是打印机的电源插座。
e、防水,武汉自助餐厅装修,后厨的防水必须做两次24小时的避水试验,不能因为任何原因而减少此项工作
f、地砖,后厨地砖选择与施工有三个重点,一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡,二是选择防滑吸水的地砖较佳,三是留10mm的砖缝以增加防滑及找坡的效果。
现在日式餐厅越来越受欢迎,因此也有很多的老板投资日式餐厅,下面小编就给给位老板说意思日式餐厅的餐饮空间设计该怎么做吧?
1、功能组成
日式餐厅的组成部分一般有人口、接待区、等候区、收银区、散座区(和式坐席或普通坐席)、吧台区(柜台席)、就餐区、交通空间和厨房后勤服务区。一般吧台区是不可或缺的部分,吧台的座位---。吧台往往与开敞式厨房相结合,较为亲切、融合,满足散客的使用需求。就一般的寿司店而言,吧台就坐不仅取餐方便,节省送餐路程,还有观赏寿司师傅厨艺表演的功能。
现在日式餐厅的类型较多,主要分为速食类寿司店和精致日式料理店两种,现在也有一些新派的专门旧式火锅店,它们]的平面布置要求是完全不同的。速食类寿司店主要是要跟旋转台厂家衔接---,根据业主的财力决定是购买现成的旋转台还是订制。---有旋转台的速食寿司店的平面布局,一般是以旋转台为中心,将席座以放l射状布置。根据宽度决定其布置方式,一般可布置一人座、两人座、四人座、六人座、甚至八人座。精致日式料理店的包房数量要求较多,平面布置时要注意席座的形式,比较新派的几乎都是垂足而坐,古韵味道较重的都是席地而坐的较多,所以要根据业主的喜好和风格把握席座的形式。席地而坐的和式坐席即榻榻米,榻榻米是-种用草编织的、有一定厚度的坐垫,标准尺寸为900mm x 1800mm,用餐区部分的平面布置应根据这一尺寸进行布置。
2、交通流线
日式餐厅的交通流线也主要分为服务流线和就餐流线两种。日式餐厅中送餐量较其他类别的餐厅少。
室内软装搭配都有哪些技巧?
地中海风格色彩搭配
蓝与白是地中海风格不可缺少的色调,这种色彩的使用,使人感到宁静悠远,心旷神怡。另外,蓝紫、明黄、草绿、红褐的搭配,也是地中海风格色彩的一个亮点,悠远深邃,又不失热情奔放。饭店装修运用的所有颜色都是自然色彩的释放,明亮、艳丽,充分体现了地中海风格的浪漫情怀。
清新自然风色彩搭配
植物、田园、森林,一切自然的绿色景观都象征这和平、安全和一种自然的生l发。绿色的布艺软饰对于调节饭店室内气氛可以起到很重要的作用,不会喧宾夺主,增加环境的稳定性。
动物皮毛软饰搭配
动物皮毛纹饰自然率性,而又不缺乏感,在个性化以及人们对动物保护的意识越来越---的今天,仿动物皮毛纹饰逐渐受到人们的---。斑马纹、豹纹等仿动物皮毛纹饰逐步发展到家居软装饰,仿动物皮毛的图案及材质的地毯、靠垫、布艺,摆在家中或作为装饰,性l感粗犷,野性---,动物皮毛纹饰装饰饭店,可以营造极富装饰性的机理造型,浑然天成的色彩变化,已经成为流行的风向标。
黑白简约风搭配
黑白素色布艺软饰体现了简约单纯的感,凭借着不同的材质,演绎不同的风格,浓淡的对比与调和,图案样式的排比阵列,形成了构成主义的元素。黑与白,对比---,视觉冲击力强,灰色布艺软装介于黑与白之间,是一种---的调和,素色布艺滤掉了缤纷色彩,将简约演变成为一种---的奢华,如出水芙蓉,---衬托出空间卓尔---的---,对于餐厅设计来说是很重要的。
很多人会觉得如果饭店太小了很难装饰出吸引顾客的装修风格,其实这是错误的想法,不同的空间装饰方法不一样,只要合理运用餐厅空间,无论多小的饭店都能装饰出美观合适的效果。
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