武汉全案设计公司-锦汇堂餐饮设计

餐饮店后厨装修注意事项

　后厨对于餐饮店而言是---，因为餐饮店的后厨是决定着菜品的的，同时也是消费者较为关注的安全问题，因此餐饮店的后厨装修要安排整体装修前面，这样就能够给与更多的时间来测试后厨各个功能区，以及排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度，因为这些是后厨运营期间的主要发病区。所有只有将这些装修好，才能使餐饮店尽早开业：

　a、后厨给水端点的压力均衡直接影响后厨的工作效率，一般此类图纸均不详细，施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。　　

b、排水内网各端点的坡度---了排水的顺畅，施工要点：前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度，前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物，明沟需定期清理，以保障通常。　　

c、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是---内外网通常的一个重点，从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址---察清楚，以解决运营期间的后顾l之忧。   　

d、强弱电布点，后厨的电器设备一般分380v和220v两种，设备的摆放位置均需预留电源，墙面贴砖后再调换设备位置，需增加插座时只能拆除墙砖，为了避免遗漏，一方面厨师长反复审核图纸，另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚，而容易遗漏的是打印机的电源插座。　　

e、防水，后厨的防水必须做两次24小时的避水试验，不能因为任何原因而减少此项工作　　

f、地砖，后厨地砖选择与施工有三个重点，一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡，二是选择防滑吸水的地砖较佳，三是留10mm的砖缝以增加防滑及找坡的效果。

餐饮空间设计实施要注意这四个重要环节：

1、设计定位：餐厅定位非常重要，设计定位决定了整体设计的走向，就像骨架一样，无论外表多么好，都掩饰不住一颗糟粕的心。餐饮空间设计必须有特色，消费者是针对特色的。这些特点是长期性的，应该在一两年内满足消费者的心理需求。消费者常说一句不好的餐厅：这家餐厅的设计没有特色。然而，没有人能说出这些特征是什么。这是矛盾的，但却是不争的事实。

2、配饰：在风云变幻，竞争激烈的今天，配饰为可以拿的走的选项，越来越受业主的重视及垂青。它可以是拍照的焦点，也可以是空间氛围的关键点。

3、---：在装饰实施过程中，为什么不能还原效果图是很多业主的痛，施工单位面对一个‘大白’，合同前百般奉承，合同后百般---，成千上万条听到比较合理的理由：我们这个地方都是这个标准，这个材料我们找不到，设计图纸不清楚，武汉全案设计公司，这个材料用起来省工期等等等。缺乏能够落地的---。??

4、验收：在实施完后，对空间氛围是否能够达到理想的预期，包含配饰的调整，都需要合格的人才把关评判。需要调整的，及时修正。