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餐饮空间的自然采光

自然采光是将自然光引人到室内的采光方式。在照明设计中，一般将昼光称为自然光，昼光是由方向性强的日光和天空漫射光组成的。它是一种优l质、高l效、舒适的光源。人对自然光有种自然的亲切感，同时利用自然光也符合节能低碳的经济发展趋势。

自然采光不仅节减资源，没有污染，装修设计，且适合于人的眼睛，其本身的变化也使得环境丰富多彩，让人愉快。通过取消位置不好的窗户，或者加大、碱少及改变窗户形状等方法，可以改变日光进入的位置和强度，但这样做的成本较高。任何改变建筑外形的做法必须经过慎重考虑，并需要得到建筑所有者的许可。一般来说，把小窗户换成大窗或改成门，在墙上开挖出一个尺度适合的窗洞通常是可行的。对建筑结构类型的了解是改造窗户的---条件，在砖混结构承重墙上开润、加窗须慎重，而这对于框架结构则比较自由。自然采光可采用侧面采光和顶部采光两种方式，其中顶部采光是侧面采光照度的三倍。

现在日式餐厅越来越受欢迎，因此也有很多的老板投资日式餐厅，下面小编就给给位老板说意思日式餐厅的餐饮空间设计该怎么做吧？

1、功能组成

日式餐厅的组成部分一般有人口、接待区、等候区、收银区、散座区(和式坐席或普通坐席)、吧台区(柜台席)、就餐区、交通空间和厨房后勤服务区。一般吧台区是不可或缺的部分，吧台的座位---。吧台往往与开敞式厨房相结合，较为亲切、融合，满足散客的使用需求。就一般的寿司店而言，吧台就坐不仅取餐方便，节省送餐路程，还有观赏寿司师傅厨艺表演的功能。

现在日式餐厅的类型较多，主要分为速食类寿司店和精致日式料理店两种，现在也有一些新派的专门旧式火锅店，它们]的平面布置要求是完全不同的。速食类寿司店主要是要跟旋转台厂家衔接---，根据业主的财力决定是购买现成的旋转台还是订制。---有旋转台的速食寿司店的平面布局，一般是以旋转台为中心，将席座以放l射状布置。根据宽度决定其布置方式，一般可布置一人座、两人座、四人座、六人座、甚至八人座。精致日式料理店的包房数量要求较多，平面布置时要注意席座的形式，比较新派的几乎都是垂足而坐，古韵味道较重的都是席地而坐的较多，所以要根据业主的喜好和风格把握席座的形式。席地而坐的和式坐席即榻榻米，榻榻米是-种用草编织的、有一定厚度的坐垫，标准尺寸为900mm x 1800mm，用餐区部分的平面布置应根据这一尺寸进行布置。

2、交通流线

日式餐厅的交通流线也主要分为服务流线和就餐流线两种。日式餐厅中送餐量较其他类别的餐厅少。