






餐饮空间设计形式和功能需求是灵活多变的,一方面会随着具体的场地及经济因素而变,另一方面会随着市场定位和人们日益增长的需求而变。下面就来给大家说一说餐饮空间设计的总体要求。
?1、以风味饮食为主要定位
??这类餐饮空间有着独l特的饮食特点,带有很强的地城特色。因此在设计中要把握整体风味的特点,如中式(川湘菜、粤菜、淮扬菜、京津菜)、日式.韩式、西餐等,这些不同的餐饮空间不仅要求饮食口味上有特色,更要求在空间环境的设计上有特点,要根据具体风味餐饮的特色出发,设计出其相应的空间环境。比如时下出现比较多的中式餐饮空间,这类空间在设计上,需把握中式风格与西式风格、东南亚风格等裴修风格的不同之处,把握传统中的一些古典文化要素,以及空间层次的处理手法。通过文化背景的支撑营造出丰富多彩的文化氛围,以此来满足特定文化氛围中人们的生活追求。
??2、以休闲功能为主要定位
??这类空间在主要功能上就是满足人们日常的休闲、小憩或者---,带有很大的随意性,例如酒吧、茶室、咖啡厅等。一般此类餐饮对空间的要求并不高,但是此类空间在整体的设计把握上重在特有元索的运用,要能表现出整体空间的氛围。对于酒吧来讲,空间的规划上需安排一定的表演空间,并设置- -定的私l密性空间,这类空间可以用隔断或者场地自身的高差以及家具来安排。
??3、以社交和宴会功能为主要定位
??这类空间以餐饮为形式,实际以情感交流为目的,大多具有一.定的私l密性,是主要提供宴会、会议等服务的场所。这类餐饮空间的布局十分灵活,可以通过灵活隔断、帷幕等灵活划分。以流通路线与展餐台之间的关系为设计重点,达到主次分明、服务设施完善,其空间要有一种分面不乱、合而不板的设计体现。

餐饮空间的人工照明
人工照明是通过各种灯具照亮室内空间,有强光。弱光、冷色光、暖色光、可调节照度和光色的照明等。餐厅的人工光源主要包括白炽灯和荧光灯两大类,其他电源灯的使用相对较少。白炽灯光色偏于黄色,属于暖色,能够创造出温馨、宁静、亲切的气氛。荧光灯发光效l率高,发光表面亮度低,光线柔和。荧光灯的光色分为自然光色、白色和温白色几种。自然光色系列是直射阳光和蓝色灯光的混合,接近于阴天的光色,其色偏蓝,武汉餐饮店装修,给人一种凉爽的感觉;
白色光系列较接近于直射阳光;温白色系列较接近于白炽灯光色。富有---的人工照明带给我们很多不同的视觉体验,经过---设置和调节的人工光可产生---丰富的视觉层次,对空间氛围及意境的营造起到重要的作用。人工光的可控制性是自然采光所不l可替代的。
在这个快节奏的社会中,人们越来越大就是喜欢在闲暇时光中品尝美食。而火锅才是一种受欢迎的美食,也是人们闲暇时光中的首l选。但开一家大型烧烤店拥有了许多人的梦想。而怎么让自己的银色烧烤店在数千竞争中脱引而出呢?以外美味的食物外,独l特的地方的装修风格确实是非常重要的。
一步:选择更适合的装修风格
在想装修大型烧烤店时,首先要判断的是你选择适合的装修风格。
二步:设计奇特的装修元素
三步:你选比较合适的灯光
在想装修烧烤店时,灯光的选择也非常重要。本文所详细介绍的小资情调、独l特的品位烧烤文化的装修风格,比较多以暖白色的灯光为主---,一起营造出一种温馨、舒适的氛围。
四步:合理布置桌椅
在布置桌椅时,要---注意桌椅的大小和数量。桌椅的大小应该要价钱适中,重点在于确定到顾客的舒适度,也要考虑到店内的空间利用率。桌椅的数量应该是参照店面的大小和顾客的需求来通过合理不的布置。
五步:营造很舒适的音乐氛围
尽量多你选一些神经放松、快速的音乐,可以不让顾客越来越紧张,享用美食的同时也能享不享受音乐的动人的。
六步:店内的清洁度
一直保持店内的清洁度也非常重要。仅有店内环境整洁、卫生,才能让顾客非常放心地品尝美食。
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