餐饮空间设计形式和功能需求是灵活多变的,一方面会随着具体的场地及经济因素而变,另一方面会随着市场定位和人们日益增长的需求而变。下面就来给大家说一说餐饮空间设计的总体要求。
?1、以风味饮食为主要定位
??这类餐饮空间有着独l特的饮食特点,带有很强的地城特色。因此在设计中要把握整体风味的特点,如中式(川湘菜、粤菜、淮扬菜、京津菜)、日式.韩式、西餐等,这些不同的餐饮空间不仅要求饮食口味上有特色,更要求在空间环境的设计上有特点,要根据具体风味餐饮的特色出发,设计出其相应的空间环境。比如时下出现比较多的中式餐饮空间,这类空间在设计上,需把握中式风格与西式风格、东南亚风格等裴修风格的不同之处,把握传统中的一些古典文化要素,以及空间层次的处理手法。通过文化背景的支撑营造出丰富多彩的文化氛围,以此来满足特定文化氛围中人们的生活追求。
??2、以休闲功能为主要定位
??这类空间在主要功能上就是满足人们日常的休闲、小憩或者---,带有很大的随意性,例如酒吧、茶室、咖啡厅等。一般此类餐饮对空间的要求并不高,但是此类空间在整体的设计把握上重在特有元索的运用,要能表现出整体空间的氛围。对于酒吧来讲,空间的规划上需安排一定的表演空间,并设置- -定的私l密性空间,这类空间可以用隔断或者场地自身的高差以及家具来安排。
??3、以社交和宴会功能为主要定位
??这类空间以餐饮为形式,实际以情感交流为目的,大多具有一.定的私l密性,是主要提供宴会、会议等服务的场所。这类餐饮空间的布局十分灵活,可以通过灵活隔断、帷幕等灵活划分。以流通路线与展餐台之间的关系为设计重点,达到主次分明、服务设施完善,其空间要有一种分面不乱、合而不板的设计体现。
室内软装搭配都有哪些技巧?
地中海风格色彩搭配
蓝与白是地中海风格不可缺少的色调,这种色彩的使用,使人感到宁静悠远,心旷神怡。另外,蓝紫、明黄、草绿、红褐的搭配,也是地中海风格色彩的一个亮点,悠远深邃,又不失热情奔放。饭店装修运用的所有颜色都是自然色彩的释放,明亮、艳丽,充分体现了地中海风格的浪漫情怀。
清新自然风色彩搭配
植物、田园、森林,一切自然的绿色景观都象征这和平、安全和一种自然的生l发。绿色的布艺软饰对于调节饭店室内气氛可以起到很重要的作用,不会喧宾夺主,增加环境的稳定性。
动物皮毛软饰搭配
动物皮毛纹饰自然率性,而又不缺乏感,在个性化以及人们对动物保护的意识越来越---的今天,仿动物皮毛纹饰逐渐受到人们的---。斑马纹、豹纹等仿动物皮毛纹饰逐步发展到家居软装饰,仿动物皮毛的图案及材质的地毯、靠垫、布艺,摆在家中或作为装饰,性l感粗犷,野性---,动物皮毛纹饰装饰饭店,可以营造极富装饰性的机理造型,浑然天成的色彩变化,已经成为流行的风向标。
黑白简约风搭配
黑白素色布艺软饰体现了简约单纯的感,凭借着不同的材质,演绎不同的风格,浓淡的对比与调和,图案样式的排比阵列,形成了构成主义的元素。黑与白,对比---,视觉冲击力强,灰色布艺软装介于黑与白之间,是一种---的调和,素色布艺滤掉了缤纷色彩,将简约演变成为一种---的奢华,如出水芙蓉,武汉餐饮---设计,---衬托出空间卓尔---的---,对于餐厅设计来说是很重要的。
很多人会觉得如果饭店太小了很难装饰出吸引顾客的装修风格,其实这是错误的想法,不同的空间装饰方法不一样,只要合理运用餐厅空间,无论多小的饭店都能装饰出美观合适的效果。
餐饮空间的人工照明
人工照明是通过各种灯具照亮室内空间,有强光。弱光、冷色光、暖色光、可调节照度和光色的照明等。餐厅的人工光源主要包括白炽灯和荧光灯两大类,其他电源灯的使用相对较少。白炽灯光色偏于黄色,属于暖色,能够创造出温馨、宁静、亲切的气氛。荧光灯发光效l率高,发光表面亮度低,光线柔和。荧光灯的光色分为自然光色、白色和温白色几种。自然光色系列是直射阳光和蓝色灯光的混合,接近于阴天的光色,其色偏蓝,给人一种凉爽的感觉;
白色光系列较接近于直射阳光;温白色系列较接近于白炽灯光色。富有---的人工照明带给我们很多不同的视觉体验,经过---设置和调节的人工光可产生---丰富的视觉层次,对空间氛围及意境的营造起到重要的作用。人工光的可控制性是自然采光所不l可替代的。
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