锦汇堂餐饮全案设计-武汉烤肉店装修公司

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    2024-2-14

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快餐厅设计装修出好的氛围场景,才能---顾客的---。一个好的餐饮空间设计风格才吸引消费者的眼光,才能留住消费者,所以在开快餐厅之前,一定要对整个店面进行餐饮空间设计。那么快餐厅餐饮空间设计成什么样的好呢?一起和小编来了解一下吧!


(1)功能组成

??快餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,快餐厅的空间设计要满足消费者快速用餐这一基本要求,同时快餐厅设计还要追求更高的审美和艺术价值。快餐厅空间布置是否合理直接影响服务效率。一般情况下,可将大部分桌椅靠墙排列,其余则以岛式配置于室内空间的中央,这种方式能有限地利用空间。靠墙的座位通常是两人对座或四人对座,也有少量六人对座的座位。岛式的座位多至十人,少至四人,适于人数较多的家庭或集体用餐时使用。

(2)交通流线

??快餐厅一般采用顾客自我服务方式,在餐厅的动线设计上要注意动静分区,按照在柜台购买食品后端到座位就餐一将垃圾倒人垃圾桶一将托盘放到回收处的顺序合理设计动线,避免出现通行不畅、相互碰撞的现象。如果餐厅采用服务人员收托盘、倒垃圾的方式,应在动线设计上与完全由顾客自我服务方式的餐厅有所不同。





人都是视觉动物,对于任何的评判都是靠着视觉所反馈的,餐饮店装修也是一样,即时食物在美味,如果餐饮店的装修环境非常邋遢,而且没有任何的装修特色的话,那么对于消费者而言,这家餐饮店就是不好,当然也不会选择来光顾了,所以对于餐饮店而言,餐饮店的装修环境是直接决定着人l流量以及餐饮店经济的,那如何打造一家吸引消费者的餐饮店呢?

---鲜明个性和地域特色   

在大量应用新材料、新设备的同时,使餐饮更有鲜明的个性和地域特色,---是品牌餐饮要尊重所在地的文化传统,武汉烤肉店装修公司,展现不同地域和民族的文化多样性。   

资源的节约   

在追求高舒适度的同时,必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。  

 提升美感和品味   

在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优l质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,---装修并不能代表品位就高。   

化繁为简   

在室内设计和装饰风格的把握上,如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复l制的误区,更多地展示传承、原创、理性和简约之美。   细节区域尤为重要   

餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要,在格局上的安排若无法避开,也可运用装修小技巧,尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样,都将使其---气直冲人体,使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体,作为隐藏式的暗门处理,让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够,可于两者间作一活动式隔屏,不影响用餐气氛。  

 “人性化”布局   

好地体现以人为本,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优l质的服务。现在有些餐饮店像迷宫一样,没有体现以人为本的基本理念。   







餐饮店后厨装修注意事项

 后厨对于餐饮店而言是---,因为餐饮店的后厨是决定着菜品的的,同时也是消费者较为关注的安全问题,因此餐饮店的后厨装修要安排整体装修前面,这样就能够给与更多的时间来测试后厨各个功能区,以及排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度,因为这些是后厨运营期间的主要发病区。所有只有将这些装修好,才能使餐饮店尽早开业:


 a、后厨给水端点的压力均衡直接影响后厨的工作效率,一般此类图纸均不详细,施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。  

b、排水内网各端点的坡度---了排水的顺畅,施工要点:前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度,前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物,明沟需定期清理,以保障通常。  

c、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是---内外网通常的一个重点,从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址---察清楚,以解决运营期间的后顾l之忧。    

d、强弱电布点,后厨的电器设备一般分380v和220v两种,设备的摆放位置均需预留电源,墙面贴砖后再调换设备位置,需增加插座时只能拆除墙砖,为了避免遗漏,一方面厨师长反复审核图纸,另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚,而容易遗漏的是打印机的电源插座。  

e、防水,后厨的防水必须做两次24小时的避水试验,不能因为任何原因而减少此项工作  

f、地砖,后厨地砖选择与施工有三个重点,一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡,二是选择防滑吸水的地砖较佳,三是留10mm的砖缝以增加防滑及找坡的效果。





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