武汉快餐设计-锦汇堂装饰(商家)

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    2024-2-20

万经理
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快餐店在空间分配上,快餐店要分出以下部分。

(1)营业面积。包括出餐台、通道等。其中,出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况,同时要---安全防范;通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散,通道宽度要---顾客和服务人员通行方便;餐台之间的距离要根据快餐店的---疏密得当,快餐店---高的要相应宽绰,---低的可以紧凑一些,以便于客人活动和服务人员操作为标准,切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服;根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量,以避免包间营业率低的状况。此外,还要在适宜的位置设置接手台。

(2)操作面积。包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间,以---员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,不要为增加营业面积而压缩操作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。

(3)辅助面积。包括办公室、库房、卫生间等。其中,库房不要与营业区相通;库房也可以设置在办公室内,但要单独、封闭;办公室、库房要加装防盗门窗;卫生间多设置在远离厨房的角落里。





?咖啡厅餐饮空间设计,你都知道多少?

?(1 )功能组成

??对于咖啡厅设计中内部的设计和布局,通常会按照咖啡厅的面积大小及座位的需要予以适当的配置。在进行整体空间设计和布局的时候,要考虑到顾客的安全、便利以及服务人员的操作效果,除此之外,武汉快餐设计,还要注意全局与部分之间的和谐与匀称,体现出咖啡厅内独l特的风格情调。

??咖啡厅的平面布局可以归纳为以下几个方面: 一是---流通的空间,例如通道、走廊、座位等空间;二是管理空间,例如服务台、办公区、休息室等空间;三是调理空间,如配餐间、主厨房、冷藏室等空间;另外就是公共空间以及洗手间等空间。

??咖啡厅是提供咖啡、饮料、茶水的半公开的交际活动场所。咖啡厅平面布局比较简明,内部空间以通透为主,应留足够的服务通道。咖啡厅内须设热饮料准备间和洗涤间。通常配有直径500mm~ 600mm的圆桌或边长600mm~700mm的方桌。坐席的配置一般有单人座、两人座、四人座和七人座等形式。

(2)灯光设计

??灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。


(3)交通流线

??咖啡厅的交通流线也主要分为服务流线和就餐流线两种。




餐饮行业是所有空间装修设计中l风格较多的一个类型,光餐厅就分中式餐厅、西式餐厅以及餐厅等,不同风格的餐饮店所使用的装修材料也不同,为此---在为餐饮类业主沟通需求时细致,以便装修设计图能尽量得到业主的---,那---在对餐饮装修进行设计时常用的材料都有哪些呢?

餐厅的空间设计   

如果餐厅空间较小,就容易使人产生压抑感,为了---这种压抑感,装修业主可在餐桌所靠墙壁上安装一面镜子,以达到扩大视觉空间的效果。   

餐厅的色彩设计   

餐厅的色彩尽量以暖色调为主,合适的颜色就是黄色或橙色,这种色系不仅能营造温馨暖人的气氛,还能---人的食欲,当然这只是餐厅的主色调,其它的搭配色调可根据季节进行调换,如在炎热的夏季,就可增加一些冷色调的搭配,如淡蓝色或水绿色;在寒冷的冬天,则可增加暖色调的搭配,如粉红色或者桃红色。   

餐厅中的软装饰选择化纤材料   

餐厅中的软装饰,如窗帘、桌布、靠枕等,这些产品都选择化纤材料,这种材质不仅有漂亮的花色,还容易清洗;值得注意的是,千万不要选择棉织布料,因为它非常容易吸收食物气味,还不容易清洗,不太适合用在餐厅中。   

餐厅的地面装饰材料   

餐厅的地面装饰材料选择防滑瓷砖或者是实木复合地板颜色不要太淡,否则很容易脏;餐厅地面选择这两种材料,主要是因为其耐磨、耐脏、易清洗,并且与很多花色,可以满足不同装修业主的审美需求。   

在餐厅中放置一些绿色植物   

大多数业主家的餐厅面积较小,不能做很多装饰,这时业主可通过一个简单的装饰来打扮餐厅,那就是在餐厅中摆放一些绿色植物,绿色植物不仅能起到净化空气的作用,还有---的装饰作用。   

其实餐饮行业可以分家庭餐厅及营业型餐厅,这两种的餐厅类型的区别在于是否在住宅结构改造而来,如果是住宅建筑改造装修的餐厅就属于家庭餐厅,其成本低,服务大多都是自己家里人很少外聘,对于装修方面投入也比较少,只需要对地面及部分区域装饰下就可营业。




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