武汉餐饮店装修-锦汇堂餐饮全案设计

餐饮店内部的主色调

在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。之所以这样，是有讲究的。

(1)这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量红、黄色都是典型的暖色调，这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近，而我们的祖先较早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰，所以，从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。

另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。

(2)在一定程度上增加客流量

红、黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉，恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度，尽快离席空出座位。快餐店以提供快餐为主，希望客人用过餐后能够即时离席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客长时间地呆在餐厅内。如果我们细心观察就会发现，上著l名的两大快餐连锁店，麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩，这其中是大有深意的。

餐饮空间设计，在---企业外观形象、增强吸引力方面起着非常重要的作用。餐饮空间设计一般要考虑以下因素:

??(1)要与目标客户的要求相统一。 因为目标客户是以特定的社会群体来划分的，每一个社会群体成员因地域、文化、阶l层等社会人文背景基本一致，所以在对环境的要求上也体现较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体，因此，在设计上要符合目标客户的要求，使他们感到舒适、亲切、自然，从而有宾至如归的感觉。

??(2)餐饮空间室内设计要与周围的环境和谐统一、融为一体，从而形成舒适协调、相得益彰的风格。

  ?(3)根据业主的需求，餐饮空间室内设计与餐厅食物的品质---要做适当的调整，使顾客对服务有正确的期望值。强调氛围的新派餐厅的室内设计在方面会强化一些。

??(4)根据餐厅经营内容、经营形式和特色，确定其餐饮空间室内设计的表现形式，使顾客通过设计就能基本了解餐厅经营的内容、规模和特色。

??(5)注意地区特色、民族特色，同时还应有时代感。对于一些经营风味食品或具有很强的民族特色食品的餐厅来说，应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来，既能体现餐厅的现代意识，又能反映出餐厅的经营范围。因此，餐厅应重视设计，以树立---的企业形象。